Pistache
Le cœur de Damas
La version pistache du maamoul, plus verte et plus riche — à picorer avec un latte au jasmin.
Pâtisserie syro-algérienne · Marseille 13002
Le maamoul à Marseille
Semoule fondante façonnée à la main, cœur de dattes ou de pistache et parfum de fleur d’oranger : le maamoul de YASMÎN se prépare à la maison, chaque jour, au cœur du 13002.
60 rue de la République, entre le Vieux-Port et la Joliette — à déguster sur place avec un café syrien, ou à emporter en plateau.
Le geste du Levant
Un fondant qui ne pèse pas
Une pâte de semoule fine, travaillée puis moulée à la main autour d’un cœur généreux de dattes ou de pistache. L’eau de fleur d’oranger reste discrète : elle parfume sans couvrir.
C’est notre parti pris — « moins de sucre, plus de plaisir ». Le maamoul fond en bouche, parfait aux côtés d’un espresso ou d’un café à la cardamome.
Autour du maamoul
Trois voisins de comptoir
Amande
Ghraybeh sablée
Le sablé fondant à la fleur d’oranger, cousin du maamoul, décoré d’éclats de pistache ou d’amande.
Filo
Le baklawa
Le contrepoint croustillant du maamoul : feuilles de filo, pistache et sirop léger à la fleur d’oranger.
Plateaux sur mesure
Un maamoul pour vos grandes occasions
Maamoul dattes et pistache en pyramide ou en rangées, sur plateau de laiton martelé, décoré de pétales de rose et d’éclats de pistache. Pour un mariage, l’Aïd, un baptême ou un moment d’entreprise, la composition et le format se règlent avec vous, à la demande.
Sur place, rue de la République
Déguster un maamoul à Marseille
YASMÎN vous accueille au 60 rue de la République, 13002 Marseille, sur l’axe Vieux-Port ↔ Joliette. Mardi et mercredi de 9h à 17h, jeudi et samedi de 9h à 19h, dimanche de 9h à 20h — fermé le lundi et le vendredi.
Le comptoir de douceurs vous attend du matin au goûter, à picorer sur place ou à emporter.
Allergènes du maamoul
Le maamoul contient du gluten et, dans sa version pistache, des fruits à coque. Comme le veut l’information réglementaire, chaque douceur affiche ses allergènes en clair — retrouvez-les gâteau par gâteau sur la page des pâtisseries.
Bon à savoir
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le maamoul ?
Un biscuit fondant à base de semoule, façonné à la main et farci de pâte de dattes ou de pistache, puis parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Une douceur emblématique du Levant, servie en petites bouchées pour accompagner le café ou le thé.
Vos maamouls sont-ils faits maison ?
Oui. Ils sont préparés à la maison, avec une pâte de dattes moelleuse ou des pistaches de qualité, et un dosage de sucre volontairement mesuré — « moins de sucre, plus de plaisir ».
Où déguster un maamoul à Marseille ?
Au 60 rue de la République, 13002 Marseille, sur l’axe qui relie le Vieux-Port à la Joliette — à deux minutes de Sadi-Carnot et du Panier.
Quels allergènes contient le maamoul ?
Le maamoul contient du gluten et, dans sa version pistache, des fruits à coque. Le détail des allergènes de chaque douceur est indiqué en clair sur la page des pâtisseries, conformément à l’information réglementaire.
Peut-on commander un plateau de maamouls ?
Oui, des plateaux sur mesure et des commandes événementielles (fêtes, Aïd, entreprises) se préparent sur demande depuis la page commandes.
Maamoul ou baklawa : quelle différence ?
Le maamoul est un biscuit fondant farci de dattes ou de pistache ; le baklawa joue le croustillant des feuilles de filo et du sirop. Deux textures, une même tradition — les deux sont au comptoir.