que manger lors d'un brunch oriental
Que manger lors d'un brunch oriental ? Pains maison, mezzés du Levant, œufs façon shakshouka,
Lire l’articleLe Journal · Salon de thé oriental · Marseille
Le Journal de la maison
Café syrien, brunch oriental, pâtisseries de Damas et d’Alger, couscous du midi : ici, on prend le temps de raconter la maison, ses gestes et ses saveurs — comme on prolonge une tasse au comptoir.
Nos articles, entre traditions du Levant et art de recevoir, rue de la République.
À propos du blog
YASMÎN est le seul salon de thé oriental de Marseille à réunir sous un même toit le café de spécialité, la tradition syrienne, la pâtisserie syro-algérienne et une cuisine maison du midi.
Ce journal répond aux questions que l’on nous pose au comptoir : ce qu’est un vrai café syrien, comment se compose un brunch oriental, ce qui distingue une baklawa d’un maamoul, ou comment penser un plateau pour un mariage. Des repères simples, honnêtes et gourmands.
Nos articles
À paraître prochainement
couscous au blé d'orge c'est quoi
Couscous au blé d'orge c'est quoi ? On vous explique ce grain roulé à la main, plus rustique et
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Quelle est la différence entre baklawa et maamoul ? Pâte filo croustillante contre sablé
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Pourquoi une pâtisserie orientale moins sucrée ? Sirop allégé, sucre qui masque le goût,
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Qu'est-ce que le café syrien ? Mouture fine, cardamome, cuisson lente, mousse et rituel
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comment est fait le pain maison
Comment est fait le pain maison ? Farine, eau, sel, levain, pétrissage, repos et cuisson :
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Idées de petit déjeuner d'entreprise à Marseille : composer un buffet oriental équilibré,
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Idées de plateau mariage à Marseille : composer un plateau de pâtisseries orientales
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Que boire avec une pâtisserie orientale ? Café syrien à la cardamome, thé au jasmin,
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que manger le midi pres du vieux port
Que manger le midi près du Vieux-Port à Marseille ? Couscous, tajines, sandwichs maison,
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Couscous ou tajine : quelle différence ? Le guide pour bien choisir
Guide pédagogique comparatif (grain vs plat mijoté, semoule vs sauce, occasions) qui aide le lecteur à choisir son plat du midi,
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Matcha ou thé vert : quelle différence ? Le guide pour comprendre (et bien le boire)
Guide comparatif sur la feuille, la mouture, la préparation et les usages — pédagogie autour de la boisson signature, sans cibler la requête commerciale 'matcha latte Marseille' réservée au pilier.
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Qu'est-ce qu'un salon de thé oriental ? Origines, rituels et art de recevoir
Un article culturel de fond qui explique la tradition du salon de thé oriental (levantin & maghrébin) comme expérience — hospitalité, rituel du thé et du café, douceurs, temps suspendu — là où la…
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Que servir pour l'Aïd ? Idées de pâtisseries et de plateaux orientaux
Que servir pour l'Aïd ? Baklawa, maamoul, makrout, ghraybeh, café syrien à la cardamome
Lire l’articleEn attendant nos articles
Venez vivre le salon de thé
Le meilleur moyen de découvrir YASMÎN reste de pousser la porte, 60 rue de la République. Parcourez la carte ou passez commande d’un plateau.