Sablés
Ghraybeh & maamoul
Le contrepoint fondant du baklawa : sablés à la fleur d’oranger et biscuits farcis de dattes ou de pistache.
Pâtisserie syrienne · Marseille 13002
Le baklawa à Marseille
Fines feuilles de filo croustillantes, pistaches de qualité et sirop léger à la fleur d’oranger : le baklawa signature de YASMÎN se prépare à la maison, chaque jour, au cœur du 13002.
60 rue de la République, entre le Vieux-Port et la Joliette — à déguster sur place avec un café syrien, ou à emporter en plateau.
Le geste de Damas
Un croustillant qui ne pèse pas
Des dizaines de feuilles de pâte filo, beurrées une à une, garnies de pistaches puis dorées au four. Le sirop à la fleur d’oranger est volontairement léger : il parfume sans noyer.
C’est notre parti pris — « moins de sucre, plus de plaisir ». Le baklawa reste net en bouche, idéal à marier avec un café à la cardamome ou savouré aux côtés d’un espresso.
Autour du baklawa
Trois voisins de comptoir
Dattes
Makrout & sésame
Semoule fondante, pâte de dattes et graines de sésame — la tradition algérienne qui répond aux feuilles syriennes.
Fondants
Rondeurs sucre glace
Douceurs rondes voilées de sucre glace, à picorer lentement avec un thé vert au jasmin l’après-midi.
Plateaux sur mesure
Un baklawa pour vos grandes occasions
Baklawa pistache en pyramide ou en rangées, sur plateau de laiton martelé, décoré de pétales de rose et d’éclats de pistache. Pour un mariage, l’Aïd, un baptême ou un moment d’entreprise, la composition et le format se règlent avec vous, à la demande.
Sur place, rue de la République
Déguster un baklawa à Marseille
YASMÎN vous accueille au 60 rue de la République, 13002 Marseille, sur l’axe Vieux-Port ↔ Joliette. Mardi et mercredi de 9h à 17h, jeudi et samedi de 9h à 19h, dimanche de 9h à 20h — fermé le lundi et le vendredi.
Le comptoir de douceurs vous attend du matin au goûter, à picorer sur place ou à emporter.
Allergènes du baklawa pistache
Le baklawa pistache contient fruits à coque, gluten et lait. Comme le veut l’information réglementaire, chaque douceur affiche ses allergènes en clair — retrouvez-les gâteau par gâteau sur la page des pâtisseries.
Bon à savoir
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le baklawa ?
Un empilement de fines feuilles de pâte filo, croustillantes et beurrées, garnies de pistaches puis imbibées d’un sirop léger à la fleur d’oranger. Un classique de la pâtisserie de Damas, servi en petites bouchées pour accompagner le café.
Vos baklawas sont-ils faits maison ?
Oui. Ils sont préparés à la maison, avec des pistaches de qualité et un sirop moins sucré, pensé pour accompagner le café sans l’écraser — « moins de sucre, plus de plaisir ».
Où déguster un baklawa à Marseille ?
Au 60 rue de la République, 13002 Marseille, sur l’axe qui relie le Vieux-Port à la Joliette — à deux minutes de Sadi-Carnot et du Panier.
Quels allergènes contient le baklawa ?
Le baklawa pistache contient des fruits à coque, du gluten et du lait. Le détail des allergènes de chaque douceur est indiqué en clair sur la page des pâtisseries, conformément à l’information réglementaire.
Peut-on commander un plateau de baklawas ?
Oui, des plateaux sur mesure et des commandes événementielles (fêtes, Aïd, entreprises) se préparent sur demande depuis la page commandes.
Baklawa ou maamoul : quelle différence ?
Le baklawa joue le croustillant des feuilles de filo et du sirop ; le maamoul est un biscuit fondant farci de dattes ou de pistache, parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Deux textures, une même tradition — les deux sont au comptoir. Retrouvez ce qui la différencie du maamoul dans notre article dédié.