Feuilleté
Msemen
La crêpe feuilletée maghrébine, pliée et dorée à la plaque. Beurre doux et miel au petit matin, ou base moelleuse d'un brunch généreux.
Boulangerie maison · Marseille 13002
Le pain maison, pétri chaque jour
Chez YASMÎN, le pain ne se livre pas : il se façonne et se cuit sur place, au fil du service. Msemen feuilleté, batbout moelleux, pain au levain, pita artisanale, kesra et galette — le socle chaud du brunch et les sandwichs qu’ils garnissent.
60 rue de la République, sur l’axe qui relie le Vieux-Port à la Joliette.
Au centre de la table
Le pain, point de départ du brunch
Chaque formule de brunch s’ouvre sur son pain maison : le msemen beurre-miel du brunch maghrébin, la pita du brunch oriental raffiné, le pain au levain et le pain complet du brunch Signature.
On y ajoute une boisson chaude, un jus frais du jour et une douceur de la maison. Servi tous les jours de 10h à 15h30.
Six pains, une maison
Du msemen au levain
Moelleux
Batbout
Petit pain rond cuit à la poêle, tendre à cœur. On l'ouvre, on le garnit : il devient sandwich chaud aussi bien que douceur du matin.
Au levain
Pain au levain & complet
Fermentation lente, mie dense et croûte franche. Le pain des brunchs YASMÎN Signature, taillé pour l'avocat, la shakshouka ou le labneh.
Levantin
Pita artisanale
Pain poche souple, gonflé à la cuisson. Le compagnon des mezzés, du houmous et des falafels du brunch oriental raffiné.
Berbère
Kesra & galette
Galette de semoule à la mie serrée, parfaite farcie ou en base de sandwich. Un classique du quotidien, retravaillé à la maison.
Italien
Ciabatta & céréales
Pour la carte snacking : ciabatta alvéolée, pain complet, pain aux céréales. Six bases au choix pour monter chaque sandwich à la commande.
Fait maison chaque jour
Moins de sucre, plus de plaisir
Le pain est le premier geste de la maison : fermentation lente pour le levain, plaque brûlante pour le msemen, poêle pour le batbout. Ingrédients frais, façonnage à la main, cuisson au fil du service — pour que le pain arrive chaud à table, dans un écrin vert olive et or entre Vieux-Port et Joliette.
Bon à savoir
Questions fréquentes
Qu'appelle-t-on le pain maison chez YASMÎN ?
Des pains pétris et cuits sur place chaque jour : msemen et batbout maghrébins, pain au levain et pain complet, pita artisanale levantine, kesra et galette. Rien n’arrive tout fait.
Quels pains accompagnent le brunch ?
Chaque formule comprend son pain maison au choix — msemen, batbout ou pain au levain — servi avec une boisson chaude, un jus frais du jour et une douceur de la maison.
Le pain maison sert-il aussi aux sandwichs ?
Oui. La carte snacking propose six bases — ciabatta, pain complet, pain aux céréales, pita artisanale, kesra et galette — pour monter chaque sandwich chaud ou froid à la commande.
Où déguster le pain maison à Marseille ?
Au 60 rue de la République, 13002 Marseille, sur l’axe qui relie le Vieux-Port à la Joliette — à deux minutes de Sadi-Carnot et du Panier.
Le pain est-il vraiment fait sur place ?
Oui, façonné et cuit dans la maison, au fil du service. C’est le parti pris de YASMÎN : ingrédients frais, moins de sucre, plus de plaisir, et un pain chaud plutôt qu’un pain livré.
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